NOTA:

Quizás debido a que algunos posts tienen demasiados comentarios, éstos no terminan de cargarse. Si ven que a final de los comentarios hay un link que dice "Cargándose", hagan click en ese link. Si no lo hacen, pues ahí se queda. Notificar problemas.
LEER ESTO RESPECTO A LOS COMENTARIOS NO PUBLICADOS / RESPONDIDOS DESDE 2018.
Mostrando las entradas con la etiqueta Vegetarianismo. Mostrar todas las entradas
Mostrando las entradas con la etiqueta Vegetarianismo. Mostrar todas las entradas

jueves, diciembre 14, 2017

Política y compasión



En un grupo vegano se armó una discusión política, y como suele suceder en estos casos, terminó con personas que se fueron o que las fueron.
Escribí esto:




Es evidente que la división entre izquierda y derecha se impone por sobre veg y no veg.
Es más profundo eso que la lucha por los derechos animales?
En España hay un partido, PACMA, que evita pronunciarse sobre ninguna otra cuestión que no sean los derechos animales sabiendo, probablemente, que una discusión sobre orientación política tiene el poder de causar una división interna insalvable.

El veganismo tiene dos vertientes confluentes: la salud y el bienestar animal. Las dos cosas son verdaderas, y al ser verdaderas, carecen de contradicción entre sí.
No sucede lo mismo con la política. En la política, como en religión, hay cosas que vemos y cosas que no vemos. Lo que nos resulta evidente puede que para otros sea totalmente invisible, y al revés. La discusión adquiere, entonces, una alta dosis de subjetividad. Rellenamos con nuestras suposiciones los huecos de nuestros conocimientos. Y ahí comienza la guerra de una suposición contra otra.

Quizás estaría bueno comprender este hecho, el hecho de que las personas pueden tener ideas confusas pero al mismo tiempo, un corazón compasivo.
Y todos sabemos que las ideas pueden cambiar, pero los corazones... eso sí que es mucho más difícil de cambiar.
Todos hemos visto personas que han cambiado totalmente sus puntos de vista, pero ¿cuántos conocemos que cambiaron de no compasivos a compasivos, por ej?

¿Acaso nosotros mismos no hemos cambiado radicalmente algún que otro punto de vista incluso en el curso de una mera discusión?
Pero no podemos decir lo mismo de la compasión. Esa es una marca de nacimiento y evoluciona con la lentitud de las montañas.

Cuando yo me encuentro con alguien compasivo tengo extrema paciencia con sus puntos de vista, por más diferentes que sean a los míos, porque considero que lo más importante está a salvo y que las ideas son, comparado con eso, superficiales y cambiantes.




Discusiones posteriores

SK: derecha e izquierda no son simplemente dos ideologías políticas opuestas, son dos formas de concebir la realidad, la sociedad y a los demás. Si debe quedar fuera del ámbito del veganismo la esclavización y maltrato a animales humanos, ese es un tema a debatir

Marcial: concuerdo en que las ideologías de derecha e izquierda son sólo manifestaciones de una constitución interna, de tipos de personalidad, pero igualmente, desde mi punto de vista, ser compasivo o no serlo es aún más profundo que esa constitución genética.
No creo que deba quedar afuera el maltrato animal / humano al hablar de veganismo, no los veo como dos cosas separadas, no sé si ambos tienen sentido sin el otro.
Lo que hay que definir son los límites. Hay veganos que consideran a la miel como producto de explotación y sufrimiento animal, y otros que montan a caballo, etc.

Entre los animalistas el problema de dónde termina el "trato" y comienza el "maltrato" es un tema más bien simple comparado con las discusiones sobre maltrato humano.
Aquí es donde entramos en terreno cenagoso. La persona de derecha verá al gobierno de Macri y de Rajoy como democráticos, pero la izquierda los verá como dictadura, y ambos pondrán sus pruebas y contrapruebas para avalar sus ideas.

Pero vuelvo a insistir... si de verdad tenés un corazón compasivo hacia los animales, al discutir con alguien de ideología política opuesta, esto último te importa poco, porque lo otro es muy, muy pesado. Tenés esa base de agradecimiento por lo que hace y sobre eso discutís. Es muy diferente a cuando discutís con alguien contrario a tu ideología y que encima no tiene el factor compasivo.



sábado, febrero 25, 2017

Lo mejor que puedes hacer para vencer al Cáncer de Mama



Traducción
Las mejores comidas
Brotes de bróccoli - una taza por día
Semillas de lino - 1/4 de taza
Cúrcuma - 1 cucharadita con pizca de pimienta

Familia de las Crucíferas:
Bróccoli, Kale, coles de Bruselas, repollo colorado, etc.

Familia Allium:
Ajo, puerro, cebolla, cebolla de verdeo, etc

Frutos del bosque:
Arándanos, arándano agrio, moras, frutillas, etc

Vegetales de hoja verde oscuro:
Rúcula, apio, espinaca, etc

Vegetales y frutas de colores:
papaya, kaki, tomate, kiwi, cereza, granada, etc

Legumbres:
Frijoles, guisantes, soja (con moderación), etc

Granos enteros

Más buenos alimentos!

Hongos
Limones
Té verde
Nueces, pecanas
Semillas de sésamo
Manzanas
Batatas / boniatos
Cardamomo
Pimienta negra
Algas Nori



Las peores comidas y hábitos

Fumar
Grasas Trans:
Frituras, margarina, panadería industrial, comidas y carnes procesadas

Carnes:
pollo, cerdo, vacunos, todas las carnes

Lácteos y huevos
Queso, leche, helados, yoghurt, queso ligero, etc

Pescados:
Mariscos, pescados azules, atún, todos los pescados

Comidas procesadas

Azúcar y comidas endulzadas

Carbohidratos refinados
Harina blanca, azúcar blanca, etc

Alcohol

Comidas ahumadas

No es un alimento, pero...
NO SE ESTRESE

El estrés a largo plazo puede duplicar el riesgo de desarrollar cáncer de mama e impide que el sistema inmunitario responda en la forma necesaria para detener la progresión.
En vez de eso, tener momentos de mucha diversión, duchas frías, reír y aún llorar (si siente la necesidad) en el contexto de un día relajado y positivo va a fortalecer el sistema inmune, especialmente los "asesinos naturales" que Ud tiene adentro para derrotar a las células cancerosas.



AYUNO
Ayunar un día por semana reduce la hormona de crecimiento (IGF 1) ayudando a revertir el cáncer de mama, ¡pero hay que tener cuidado en no caer en un déficit calórico porque el cuerpo necesita energía!  Así que si es difícil mantener el peso es mejor comer normalmente. La dieta basada en los alimentos vegetales integrales también disminuye el IGF 1, tal como el ayuno.

Exposición diaria al sol de acuerdo a su latitud y estación. Si no es posible, se podrían requerir pastillas de vitamina D. En un análisis de sangre, la vitamina D debe estar entre 40 y 60 ng/ml.

Dormir de 7 a 8 hs, asegurarse que la habitación esté realmente oscura. Si no se puede, cubrir los ojos con un antifaz para dormir de manera que el cuerpo pueda producir más melatonina.

Hacer ejercicio al menos 60 minutos por día. Puede ser caminata, danza, yoga o cualquier cosa que le guste hacer. ¡Así que mueva su cuerpo y sacúdase el estrés!

Coma alimentos de bajo índice glucémico con alto valor nutritivo por caloría. Muchos alimentos vegetales integrales, frutas, setas, tés, batidos.




 



domingo, marzo 13, 2016

¿Cómo se produce la leche? (sin imágenes fuertes)

Algunas verdades adicionales a lo que ya conocemos de la industria láctea.

Esto cuestiona la realidad de la "vaca feliz"



martes, octubre 27, 2015

La carne cancerígena: se repite la historia del tabaco


Tardaron 800 estudios en animarse a ir en contra de la industria cárnica.
No es algo para festejar, precisamente: esa tardanza ha significado, con certeza, cientos de miles de muertos humanos y animales.
Muchas decisiones se toman con pocos estudios indicativos. Que hayan necesitado 800 estudios equipara al silencio que mantuvieron las organizaciones sanitarias respecto al tabaco. Y todavía mantienen "dudas" respecto a la carne roja!!!
Aún con estos datos, fácilmente uno puede ver a personajes políticos llamando a la "prudencia" en la mayoría de los países del mundo. ¿Por qué lo hacen? Pues por razones políticas, sociales y económicas: una brusca caída de la industria cárnica implicaría un shock generalizado que pocos países desean, pero cuyo costo es pagado por miles de nuevos enfermos de cáncer cada año.

En todo caso, para muchos vegetarianos que hace más de 30 años vienen advirtiendo sobre esto, esta noticia les causa una mezcla de alegría e indignación. Notablemente, encontré una nota muy equilibrada en una página que se supone esencialmente carnívora, porque es del ramo gastronómico.
Si ellos escriben así, las  posibilidades de que esta noticia cale hondo en la sociedad parecen ser muchas.

http://www.gastronomiaycia.com/2015/10/26/la-oms-considera-que-la-carne-roja-procesada-es-un-alimento-cancerigeno/

Por otra parte, este es el informe de la OMS/WHO:

El Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer evalúa el consumo de la carne roja y de la carne procesada

Comunicado de prensa del Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer
26 DE OCTUBRE DE 2015 | LYON - El Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC), el órgano de la Organización Mundial de la Salud (OMS) especializado en el cáncer, ha evaluado la carcinogenicidad del consumo de carne roja y de carne procesada.

Carne roja

Después de una revisión exhaustiva de la literatura científica acumulada, un Grupo de Trabajo de 22 expertos de 10 países, convocados por el Programa de Monografías del CIIC, clasificó el consumo de carne roja como probablemente carcinógeno para los humanos (Grupo 2A), basado en evidencia limitada de que el consumo de carne roja causa cáncer en los humanos y fuerte evidencia mecanicista apoyando un efecto carcinógeno.
Esta asociación se observó principalmente con el cáncer colorrectal, pero también se han visto asociaciones con el cáncer de páncreas y el cáncer de próstata.

Carne procesada

La carne procesada se clasificó como carcinógena para los humanos (Grupo 1), basada en evidencia suficiente en humanos de que el consumo de carne procesada causa cáncer colorrectal.

Consumo de la carne y sus efectos

El consumo de la carne varía mucho entre los países, desde un pequeño porcentaje hasta un 100% de las personas que comen carne roja, dependiendo del país, y proporciones algo más bajas en el consumo de carnes procesadas.
Los expertos concluyeron que cada porción de 50 gramos de carne procesada consumida diariamente aumenta el riesgo de cáncer colorrectal en un 18%.
“Para un individuo, el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal por su consumo de carne procesada sigue siendo pequeño, pero este riesgo aumenta con la cantidad de carne consumida”, dijo el doctor Kurt Straif, Jefe del Programa de Monografías del CIIC. “En vista del gran número de personas que consumen carne procesada, el impacto global sobre la incidencia del cáncer es de importancia para la salud pública”, añadió.
El Grupo de Trabajo del CIIC consideró más de 800 estudios que investigaron asociaciones para más de una docena de tipos de cáncer con el consumo de carne roja y de carne procesada en muchos países y poblaciones con dietas diversas. La evidencia más influyente provino de grandes estudios de cohorte prospectivos realizados en los últimos 20 años.

Salud pública

“Estos hallazgos apoyan aún más las actuales recomendaciones de salud pública acerca de limitar el consumo de carne”, dijo el doctor Christopher Wild, director del CIIC. "Al mismo tiempo, la carne roja tiene un valor nutricional. Por lo tanto, estos resultados son importantes para permitir a los gobiernos y a las agencias reguladoras internacionales realizar evaluaciones de riesgo, a fin de balancear los riesgos y beneficios de consumir carne roja y carne procesada, y poder brindar las mejores recomendaciones dietéticas posibles”, indicó.

Nota para los redactores:

Carne roja se refiere a todos los tipos de carne muscular de mamíferos, tales como la carne de res, ternera, cerdo, cordero, caballo o cabra.
Carne procesada se refiere a la carne que se ha transformado a través de la salazón, el curado, la fermentación, el ahumado u otros procesos para mejorar su sabor o su conservación. La mayoría de las carnes procesadas contienen carne de cerdo o de res, pero también pueden contener otras carnes rojas, aves, menudencias o subproductos cárnicos tales como la sangre.
Ejemplos de carnes procesadas incluyen frankfurters (perros calientes/hot dogs/salchichas), jamón, salchichas, carne en conserva (corned beef), y cecina o carne seca, así como carne en lata, y las preparaciones y salsas a base de carne.
Un resumen de las evaluaciones finales está disponible en línea en The Lancet Oncology, y las evaluaciones en detalles se publicarán como Volumen 114 de las Monografías del CIIC.
El Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC) forma parte de la Organización Mundial de la Salud. Su misión es coordinar y realizar investigaciones sobre las causas del cáncer en humanos, los mecanismos de la carcinogénesis, y desarrollar estrategias científicas para el control del cáncer. El Centro está involucrado en la investigación epidemiológica y la investigación de laboratorio, y en la diseminación de información científica a través de publicaciones, reuniones, cursos y becas.
http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2015/cancer-red-meat/es/


viernes, enero 28, 2011

La Muerte como requerimiento de la Vida



Una de las imágenes más bellas de la vida... ¿cómo es posible pensar que podemos tener paz mientras permitamos que ellos sean asesinados sin necesidad? No sólo nos perseguirá la falta de paz, sino también la falta de salud, tanto física como mental. Y actualmente, los japoneses y daneses son los que nos cargan a todos con semejante karma con sus matanzas de ballenas y delfines...

Pregunta y respuesta que creo que vale la pena que tengan su propia nota... 
Mariano preguntó, en la nota: http://galaxio.blogspot.com/2006/10/de-arboles-vacas-y-armando.html lo siguiente:




Galaxio… Quería conocer tu opinión sobre algunas dudas que tengo sobre el “ser vegetariano”. Porque tal como sabes la planta es un ser vivo, como lo es un hombre o un animal y también siente como todo ser vivo. Lo que veo es que algunas argumentaciones de los vegetarianos caen en contradicciones porque por ejemplo “estoy en contra del maltrato animal porqué el animal también siente y sufre”. Cuando comen vegetales que compran en la verdulería, están comiendo alimento que es resultado de la explotación a un ser vivo tal como es explotada una vaca. O no solo eso sino que el manzanero que plantaste en el fondo de tu casa también es explotado ya que se corta el proceso natural y se lo hace sufrir, ya que cuando se saca la manzana le sale esa especie de sangre blanca (o no sé si es la sabia). Lo que sí puedo ver es que un vegetariano es más sensible. Aunque (no sé si ya me estoy contestando), creo que la forma más moral, (no sé si decir natural, porque quien sabe que es lo natural) o en realidad más verdadera cuando uno se pudo separar del ego seria descubrir nuestras verdaderas necesidades y tratar de inferir lo mínimo en la naturaleza. Aunque al fin y al cabo terminamos explotando a algún ser vivo inevitablemente. Entonces es necesario hacerlo para la supervivencia, ahora, ya que a alguien debemos explotar, ¿Quién dice que se merece ser menos explotada una vaca que un árbol o una planta?

Otro tema que quería preguntarte ya que vi lo que escribiste en contra de victor no se qué, el que supuestamente no come ni bebe… ¿Crees que es posible vivir sin comer ni beber y que el organismo se autoalimenta solo? Pero, si como sabemos, la naturaleza tiene un orden, si el universo tiene un orden y las cosas se dan por alguna causa… poseemos todo el organismo porque de otra manera nos es imposible vivir. Y pensándolo de otra manera, como si fuera algo que se va perfeccionando, como dijo Darwin, descubrimos el fuego y van desapareciendo los colmillos muy progresivamente tal como va desapareciendo el cabello, son todos cambios muy lentos, creo que no puede surgir un humano que por fuerza propia (encima que por fuerza del pensamiento, que ya sabemos dentro suyo hay poca verdad) se despegue de la necesidad de comer (que esta supremamente arraigada en todo ser humano). O esto me hace pensar a que nos dirigimos a un perfeccionamiento de la mente (tal como se observa en los dibujitos donde los extraterrestres hacen todo con la mente) y todo es parte de un proceso inevitable del ser humano ya que es de su propia naturaleza descubrir, preguntar y dudar de lo que le rodea y de su propia naturaleza haciendo que posea pocos limites en cuanto al entendimiento de todo.

Che, gracias por todo, en cuanto a lo anterior (si no te acordes no importa, punto final), no importa y creo que no necesito ninguna opinión, cada día entiendo más al viejo.

Mariano, en primer lugar, ¿dejé sin contestarte algo? Cuando los mensajes y posts se amontonan suelo tener problemas con el sistema de notificación de Blogspot.
Decime cuál fue el mensaje anterior.

Bueno, con respecto a las plantas... hay tres puntos fundamentales que entender aquí:
  1. No todos los seres tienen igual sensibilidad. Un animal tiene más sensibilidad que una planta, un hongo o una piedra (sí, las piedras tendrían sensibilidad). Un huevo no tiene la misma sensibilidad que una gallina. Y así sucesivamente. El feto humano carece de nervios hasta varias semanas luego de su gestación. Mientras no hay neuronas, no hay dolor ni conciencia tal como la conocemos, etc. Es simplemente un conjunto de células. Las plantas tienen una grandísima sensibilidad pero de otro tipo, que apenas podemos comprender. Por decirte así, cortar una lechuga no es matar una lechuga, así como sacar una hoja de un árbol no es matar el árbol. Las plantas tienen más una mente global que “personal”. Una lechuga arrancada de la huerta no hace más mal a esa gran “Mente Lechuga” que una hojita de laurel sacada de su árbol. Los seres sin “yo” tienen su mente radicada en otra parte. Nosotros, presos de esa ilusión, transferimos el “yo” a todo lo demás, pero no es tan así. ¿Dónde termina la Mente Arbol y comienza la Mente Hoja de ese árbol? Son cosas que el pensamiento no puede entender, pero sí otros niveles del ser.
  2. Para vivir, hay que matar. Matar es parte de nuestro diseño. Tiene mala fama, pero si no matáramos, la vida misma de la Tierra estaría en peligro. Todo ser vivo mata, sea directa o indirectamente. Incluso hasta la más inofensiva planta ocupa un espacio impidiendo que otros seres la ocupen... lo cual no será matar, pero al menos evita que otra vida crezca en su lugar. Por el solo hecho de existir, matamos. Matamos parásitos dentro y fuera nuestro, y a nivel celular la guerra biológica es interminable. Es imposible vivir sin matar, es un romanticismo. Un vegano estricto que no usa cuero puede subir a un autobús, y con el boleto nomás ya pagó la muerte de montones de seres que murieron por la extracción de petróleo o minerales para hacer los motores del bus, etc. En cada segundo, son incontables los dientes de un ser clavados en otro en todo el mundo, a través de todas las especies.
  3. Hay una “categorización” de la vida, que involucra aspectos espirituales. Un parásito intestinal no tiene la misma categoría que una persona, y una persona común no tiene la misma categoría que otra iluminada. El Buddha dijo una vez que no había karma mayor que matar a un Arhat, y parece que es así nomás, luego de haber visto lo que pasó con el pueblo judío y su macanita de ejecutar a un Buddha como Cristo, lo que los llevó apenas 70 años después a 2000 años de martirio, progroms y desastres por todo el mundo, coronados con el Holocausto en vida del siguiente Avatar, quien aparentemente reconcilió la mente judía con el Misterio, como en el origen de este pueblo, de la mano de David Bohm, Armando Clavier y otros... y estoy seguro también que esta explicación es insuficiente, no tan lineal como “hiciste esto, tomá esto”; seguro que hay mucho más, pero valga para ilustrar este punto. Que no es lo mismo ejecutar un solo Buddha que a 100.000 personas comunes, parece estar claro. Nos gusta pensar que somos tan importantes, tan especiales... pero cuando vemos estos movimientos históricos que nos arrastran como hojitas al viento, con aparente indiferencia por nuestras vidas, pagando por “el karma de otros”, etc... ahí podemos comenzar a sospechar cuán insoportablemente insignificantes somos ante las misteriosas fuerzas que rigen secretamente al mundo. Ahí podemos ver, también, cómo para esas fuerzas la muerte es apenas un evento más.

Así que debemos elegir siempre matar lo que menos sensibilidad tenga, en todos los sentidos. Si no lo hacemos, ponemos en peligro a otro animal con mucha sensibilidad: nosotros mismos (bue... que todos los humanos sean “sensibles” es sólo una expresión de deseos...)
Incluso matar a seres humanos puede llegar a ser necesario. ¿Es horrible lo que estoy diciendo? Y sí, pero no conozco a nadie, ni un solo pacifista extremo, que si su bebé estuviera en peligro de ser muerto por un loco con un cuchillo, y que esté mirando la escena armado con una pistola, no dispararía.
En ese caso, no matar al loco hasta puede ser penado por la ley, y ciertamente, carecerá de toda carga moral si lo mata, pero tendrá toda la carga moral si deja que el loco mate al bebé.

Esa historia de Victor Truviano tiene algo que ver con esto. Actualmente ese chico está en estado de delirante y/o estafador (esperemos que se cure pronto) pero de cualquier manera es probable que antes de quedar así haya pasado por una versión del veganismo que trata de no matar en absoluto, llegando primero al frugivorismo (las frutas sufrirían un dolor diferente a las hojas, raíces y tallos...) y luego a esa peligrosa noción de “vivir de prana”.
Y digo peligroso porque hay muertos en esa historia. Es un gancho para los anoréxicos y enfermos desesperados.

Del ser humano del futuro, así como de los visitantes ET que tenemos desde tiempos inmemoriales, sólo podemos saber una cosa: serán y son inimaginables.
En qué momento dejaremos de comer para pasar a alguna otra clase de obtención de energía, no lo sabemos. Sí sabemos que por ahora la vida nos pide tratar a la Naturaleza y sus seres con extremo amor y cuidado, y eso incluye poder tener tu granja, con aves, abejas, etc.
K llegó hasta el punto de justificar a los esquimales, diciendo que no tienen otra cosa que comer en esas latitudes, lo que a mí, personalmente, me abrió los ojos enormemente. Pero es así. Podemos justificar la necesidad, mas no la crueldad.

Mientras la Naturaleza sufra innecesariamente por nuestra causa, hasta en lo más mínimo, no podremos ser felices, es así de corta. Todo lo que podemos hacer por la Naturaleza es percibirla y establecer una comunicación profunda con ella, y esa comunicación incluye el poder comer amorosamente de su mano. Y adelantar la ciencia lo más rápidamente posible, a fin de que nuestro sustento dependa cada vez menos del sacrificio de la vida natural. Personalmente, pienso en el fin de la expansión horizontal y el comienzo de la vertical, espacial, a través de altísimos rascacielos productores de alimentos orgánicos a la vez que alucinantes viviendas verdes para nosotros, dejando la superficie de la Tierra a su dueña de siempre, la Naturaleza y sus hijos.



... y hacia allá vamos.

Abrazos